LATTERIA SOCIALE CIVIDALE
Stracchino “Altipiano”
Lo Stracchino Altipiano, è un formaggio tenero a cui la Latteria di Cividale ha saputo dare un sapore molto delicato e leggermente acidulo. Da gustare per la sua caratteristica pasta particolarmente cremosa che lo rende irresistibile e goloso per tutti i palati. Morbido e spalmabile si presta a tanti pasti leggeri e veloci.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 g edibili dello Stracchino “Altipiano”:
- Valore energetico: 1157 Kj
- Calorie: 279 Kcal
- Grassi: 23 g di cui acidi grassi saturi: 16 g
- Carboidrati: 2,0 g di cui zuccheri: 1,6 g
- Proteine: 16 g – Sale: 1,2 g
Lavorazione
La produzione inizia con il latte pastorizzato a cui vengono aggiunti sale, caglio e fermenti lattici. Dopo la fase di formatura, il formaggio viene sottoposto a una leggera stufatura. Successivamente, viene fatto maturare alla temperatura di 4° C per un periodo di 48 ore prima della vendita.
Confezione
Forma rettangolare di circa 25 x 25 cm, con uno scalzo di circa 3-4 cm. Il peso per forma è di circa 1800 g.
la bontà dei formaggi friulani ogni giorno
I nostri punti vendita
I prodotti della Latteria di Cividale sono disponibili nei 6 punti vendita presenti in tutta la provincia di Udine.
Nei nostri negozi trovi sempre la freschezza del giorno, accoglienza e consigli su come abbinare al meglio ogni formaggio.